RISONI AL CURRY CON CHAMPIÑONES

Pastas

 

 ingredientes

2 tazas de pasta risoni al dente
2 cds de mantequilla
1 cda de curry en polvo
1 taza de champiñones en laminas
1 copita de vino blanco
Sal
Perejil

 preparación

1. Cocinar la pasta risoni al dente, escurrir y reservar.
2. Calentar una sartén y derretir la mantequilla. Saltear los champiñones y agregar el curry.
3. Agregar una copita de vino blanco, dejar que evapore el alcohol y añadir el risoni, mezclar bien y espolvorear con perejil y almendras tostadas.
Esta receta la puedes acompañar con unas ricas albóndigas de ternera y trigo (ver aquí la receta).

Receta preparada por Lucero Vílchez.