WAFLES DE MAÍZ VERSIÓN TACO (SALADO)
Entradas y Acompañantes
ingredientes
- 1 tazas de crema de leche
- ½ taza de leche
- 4 cucharadas de mantequilla derretida
- 2 huevos ligeramente batidos
- 1½ tazas de harina para todo uso
- 1 taza de harina de maíz amarillo
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de condimento para taco
- 1 cucharadita de sal
Ingredientes para el relleno de carne:
- 1 libra de carne de res molida
- ⅔ taza de agua
- Condimentos para tacos (Mezcla árabe: comino, canela, pimienta de cayena)
- 100gr Chiles verdes en cubitos
- Lechuga picada
- Tomate
- Cebolla
- Aguacate
- Queso rallado tipo chéddar
- Cilantro o crema agria
preparación
En un tazón, mezclar la crema de leche y la mantequilla, luego añadir los huevos.
En otro tazón grande, mezclar la harina, harina de maíz, azúcar, bicarbonato de sodio, condimento para tacos y sal. Hacer un hueco en el centro, y luego verter en la mezcla de crema de leche. Mezclar muy bien.
Mientras tanto, calentar una sartén grande a fuego medio-alto y cocinar la carne molida hasta que esté dorado y bien cocido (5-7 minutos). Agregar el agua y el condimento para tacos y llevar a ebullición. Reducir el calor y cocinar hasta que espese, de 3 a 4 minutos. Mezclar los chiles verdes.
Hacer un pico de gallo con el tomate, el cilantro, la cebolla y el aguacate.
Servir los waffles cubiertos con la carne y otros ingredientes.
Receta preparada por Catherine Pinot.
