iNGREDIENTES

300 gr de champiñones

½ cebolla cabezona

2 dientes de ajo

80 gr de mantequilla

1 copa de vino blanco

1 taza de caldo

½ taza de crema de leche

Perejil

2 cds de harina (opcional)

Sal

Pimienta

 pREPARACIÓN

Calentar la mitad de la mantequilla y dorar en ella la cebolla, los ajos y los champiñones en láminas.

Salpimentar y dejar cocinar un par de minutos.

Agregar el vino blanco y dejar evaporar el alcohol.

Agregar el caldo y dejar cocinar a fuego bajo.

Agregar la crema de leche.

Servir con perejil picado.

Si fuera necesario espesar, derretir el resto de la mantequilla y mezclar con la harina) unir esta mezcla con la crema y dejar hervir hasta lograr la textura deseada.