ingredientes

• 160 gr harina
• 15 gr mantequilla de vaca a temperatura ambiente
• 100 gr jugo de naranja
• 30 gr azúcar

 preparación

1. Mezclar el azúcar y la harina, luego integrar la mantequilla y el jugo de naranja poco a poco hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Dejar reposar por 15 minutos.
2. Luego estirar la masa con la ayuda de un rodillo enharinado y en una superficie plana y también enharinada, estirar lo más posible ya que entre más delgada esté, más crujientes quedan.
3. Podemos darle forma con la ayuda de cortadores de galletas.
4. Poner a calentar el aceite a 180°C (probar con un pedacito de masa y ver que hace burbujas y se infla) agregar las hojuelas, dejarlas dos minutos por lado y lado o hasta que tomen un color caramelo.
5. Sacar, escurrir y luego decorar.

*Duran crujientes de un día para otro.*

Para decorar:

• Mezcla de azúcar dorada con polvo dorado
• Mezcla de azúcar con canela
• Azúcar blanca
• Rayitas de chocolate