2 filetes de pechuga de pollo

½ cebolla en Juianas

pimentón rojo y verde en julianas

piña en trozos

queso mozarella rallado

tortillas de maíz

orégano

sal

pimienta

aceite

1. Salpimentar las pechugas y sellarlas en un grill o plancha. Porcionar en tiritas y reservar.

2. Calentar una sartén y saltear la cebolla, los pimientos, la piña, el orégano, sal y pimienta al gusto.

3. Agregar el pollo.

4. Disponer una tortilla de maíz y colocar en el centro la mezcla.

5. Agregar queso mozarella y tapar con otra tortilla.

6. Dejar al fuego hasta que el queso derrita y la tortilla se dore ligeramente.

7. Partir en cuatro y servir con picadillo de piña y pimentón.