GALLETA CHOCO BLANCO CON ARÁNDANOS Y AGRAZ
Postres y Pastelería
ingredientes
- 300 gr de harina débil (Elite)
- 3 gr de polvo de hornear
- 195 gr de margarina
- 120 gr de azúcar impalpable
- 30 gr de yema
- 36 gr de huevos
- 150 gr de chocolate blanco en trozos
- 3 gr de vainilla
- Arándanos
preparación
- Fundir el chocolate y la mantequilla, mantener a temperatura ambiente
- Unir los secos y tamizar
- Batir el huevo con las yemas y el azúcar
- Unir el batido del huevo con el del chocolate fundido con la mantequilla
- Agregar los secos
- Adicionar el 50% de los sólidos con el chocolate blanco
- Refrigerar
- Formar las bolitas y poner más chocolate blanco y el agraz
- Hornear a 160°C por 12 minutos
Receta preparada por Natasha Moreno.