GALLETA CHOCO BLANCO CON ARÁNDANOS Y AGRAZ

Postres y Pastelería

 

 ingredientes

  • 300 gr de harina débil (Elite)
  • 3 gr de polvo de hornear
  • 195 gr de margarina
  • 120 gr de azúcar impalpable
  • 30 gr de yema
  • 36 gr de huevos
  • 150 gr de chocolate blanco en trozos
  • 3 gr de vainilla
  • Arándanos

 preparación

  1. Fundir el chocolate y la mantequilla, mantener a temperatura ambiente
  2. Unir los secos y tamizar
  3. Batir el huevo con las yemas y el azúcar
  4. Unir el batido del huevo con el del chocolate fundido con la mantequilla
  5. Agregar los secos
  6. Adicionar el 50% de los sólidos con el chocolate blanco
  7. Refrigerar
  8. Formar las bolitas y poner más chocolate blanco y el agraz
  9. Hornear a 160°C por 12 minutos

Receta preparada por Natasha Moreno.